Nudel-Linsen-Auflauf

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Nudel-Linsen-Auflauf

Menge: 4 Portionen

250 g Gruene Bandnudeln
150 g Speck, durchwachsen
1 ts Butter
2 Zwiebeln
120 g Rote Linsen
1/4 l Huehnerbruehe
200 g Champignons
1 bn Basilikum
Fett; feur die Form
3 Eier
200 g Creme fraiche
100 g Emmentaler
;Pfeffer
;Salz


Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen. Speck in
Streifen schneiden und in heissem Fett bei kleiner Hitze glasig werden
lassen. Zwiebeln wuerfeln und mit anduensten. Linsen auf einem Sieb
abspuelen und zum Speck geben. Bruehe zugiessen und 4 Minuten bei
mittlerer Hitze garen. Champignons putzen und vierteln. Abgetropfte
Nudeln mit Basilikumstreifen, Linsen-Speck-Mischung und Champignons
in eine gefettete, feuerfeste Form (Inhalt 1,2-1,5 l) schichten.
Eier, Creme fraiche und geriebenen Kaese verruehren. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Eier-Sahne ueber den Auflauf giessen. In den
Backofen schieben, auf 225oC schalten und 20-30 Minuten backen.