Nudeln mit Garnelen

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Nudeln mit Garnelen

Menge: 4 Portionen

400 g Riesengarnelen (roh, ohne
-Kopf und Schale)
40 g Krebsbutter
1 Zwiebel
1 Mehl
1/4 l Schlagsahne
1/4 l Weißwein, trockener
1 l Wasser
350 g Nudeln (z.B. Muschelnudeln)
Salz
1 Dill
1 Orangenschale
1/8 l Orangensaft
Pfeffer

Die Riesengarnelen am Rücken entlang einschneiden, den Darm
herausziehen. Die Garnelen abspülen und gut trockentupfen. In der
zerlassenen Krebsbutter auf
2 oder Automatik-Kochstelle 8-9 von jeder Seite ungefähr 1 Min.
anbraten, dann mit einer Schaumkelle aus der Pfanne nehmen.

Zwiebel pellen feine Würfel schneiden und im Bratfett andünsten. Mit
Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Die Schlagsahne und den Wein
zugießen. Alles 10 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle .4-5 kochen
lassen.

Die Muschelnudeln in Salzwasser bißfest kochen.

Die Garnelen in die Soße geben, 2 Min. garen. Den Dill waschen,
zupfen, gut trocknen, ein paar Stiele Dill zum Garnieren beiseite
legen. Den Rest im Universalzerkleinerer hacken. Gehackten Dill mit
Orangenschale und Orangensaft in die Soße geben. Salzen und pfeffern.

Die Muschelnudeln in einem Durchschlag gut abtropfen lassen. Mit der
Orangen-Dill-Soße anrichten. Mit den restlichen Dillstielen garnieren.

Zusatz :

: Zubereitungszeit

: 30 Minuten

Pro Person ca. : 717 kcal

Pro Person ca. : 3011 kJoule