Nudeln mit Gemüse-Käse-Soße

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Nudeln mit Gemüse-Käse-Soße

300 g Nudeln
250 g Brokkoli
350 g Möhren
20 g Butter/Margarine
1/4 l Gemüsebrühe
100 g junger Gouda
1/4 l Schlagsahne

Nudeln kochen
Gemüse putzen und waschen
den Brokkoli in Röschen teilen, die Möhren schneiden
die Möhren in heißem Fett ca. 5 Min. dünsten
den Brokkoli und die Brühe hinzufügen, ca. 10 Min. garen
das Gemüse herausnehmen
den geriebenen Käse und die Sahne zur Brühe geben, den Käse darin schmelzen
mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem Soßenbinder binden
das Gemüse in die Soße geben
die Nudeln mit der Soße vermengen, ggf. nochmals abschmecken