Nudeln mit Paprikaschoten

Entdecken Sie vielfältige Rezepte für köstliche Mehlspeisen und Nudeln. Von traditionellen Gerichten wie Pfannkuchen, Kaiserschmarrn und Knödeln bis hin zu hausgemachten Nudeln und Pasta-Spezialitäten – hier können Sie Ihre Lieblingsrezepte teilen und neue Ideen für herzhafte und süße Speisen finden. Perfekt für alle, die Freude am Kochen und Backen mit Mehlprodukten haben.

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Nudeln mit Paprikaschoten

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » So 27. Mär 2016, 16:15

Nudeln mit Paprikaschoten

Menge: Fuer 4 Personen.

400 g Farfalle
1 rote und 1 gelbe
- Paprikaschote
2 reife Tomaten
1 Knoblauchzehe
100 g schwarze Oliven
1 ts Kapern
Petersilie
50 g Parmesankaese
4 tb Olivenoel
Salz


Tomaten ueberbruehen, enthaeuten, Kerne entfernen, passieren.

Samen und Rippen der Paprikaschoten entfernen, waschen, auf der heissen
Herdplatte anbraeunen, in Stueckchen schneiden.

Oliven entkernen, in Stueckchen schneiden; Kapern waschen und
ausdruecken Oel, zerdrueckte Knoblauchzehe, Oliven, Kapern und
Tomatenpueree kalt aufstellen.

Langsam schmoren lassen, nach 10 Min. Paprikaschoten dazugeben, salzen
und etwa 30 Min. zugedeckt kochen.

Kurz vor kochende Petersilie untermischen, die Sauce mit den
inzwischen gekochten Nudeln vermengen und mit frischgeriebenem
Parmesankaese servieren.

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