Nudeln mit Spinat und Parmesan

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Nudeln mit Spinat und Parmesan

Menge: 1 Person

200 g geputzter Spinat, oder TK
-Blattspinat,
1 geschälte Zwiebel, (30 g)
1 Knoblauchzehe,
45 g Nudeln, (z. B. Penne Nudeln)
Salz,
1 Butter oder Margarine, (5 g)
weißer Pfeffer aus der
-Mühle,
Muskatnuss,
1 stichfeste saure Sahne,
-(10% Fett)
1 geriebener Parmesankäse,
-(10 g)

1) Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch
fein hacken.

2) Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen.

3) Fett erhitzen. Zwiebel und Knoblauch andünsten. Ca. 6 El Wasser
angießen und alles aufkochen. (Tiefgefrorenen Spinat unter öfterem
Rühren auftauen lassen und erhitzen. )

4) Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Saure Sahne und die
Hälfte Parmesan einrühren. Spinat abschmecken.

5) Nudeln abgießen und mit der Spinatsosse anrichten. Mit restlichen
Parmesan bestreuen.

Zusatz :

: Zubereitung

: 30 Minuten