Nudeln mit weissen Trüffeln

Entdecken Sie vielfältige Rezepte für köstliche Mehlspeisen und Nudeln. Von traditionellen Gerichten wie Pfannkuchen, Kaiserschmarrn und Knödeln bis hin zu hausgemachten Nudeln und Pasta-Spezialitäten – hier können Sie Ihre Lieblingsrezepte teilen und neue Ideen für herzhafte und süße Speisen finden. Perfekt für alle, die Freude am Kochen und Backen mit Mehlprodukten haben.

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Nudeln mit weissen Trüffeln

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » So 27. Mär 2016, 15:47

Nudeln mit weissen Trüffeln

Menge: 4 Portionen

200 g Feine Bandnudeln
1/8 l Sahne
3/16 l Geschlagene Sahne
1/8 l Gefluegelbruehe
4 g Weisse Trueffel in Scheiben
Salz
Weisser Pfeffer
Saft von weissen Trueffeln

Nudeln kochen, Sahne und Gefluegelbruehe zur Haelfte einkochen lassen
und mit Salz, Pfeffer und Trueffelsaft abschmecken. Geschlagene Sahne
zugeben und kurz aufkochen lassen. Nudeln in tiefen Tellern anrichten
und mit der Sauce uebergiessen. Trueffelscheiben als Garnitur.
Man kann auch bereits gekochte Nudeln in der Sauce erhitzen (schmeckt
noch besser!)
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