Nudelpudding mit Fleisch

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Nudelpudding mit Fleisch

Menge: 1 Portion

250 g Nudeln
250 g Fleischreste; gewiegt
Zwiebel
Petersilie
30 g Butter
;Salz + Pfeffer
Muskat
1 Ei; evtl. das Doppelte
--ODER
1/8 l Milch
1 Esslöffel Käse; evtl. das Doppelte

Die Nudeln in Salzwasser weich-kochen, auf dem Sieb abtropfen. Die Zwiebel,
Petersilie in Butter dämpfen, mit allen anderen Zutaten unter die Nudeln
mischen. Die Puddingform mit Butter und Paniermehl vorrichten, die Masse
einfüllen, 1 Stunde im Wasserbad kochen.

Anmerkung (Köche-Nord): Man kann dieses Gericht auch in der Mikrowelle
oder im Backofen "stocken-lassen".