Nudeltarte mit Gemüse-Käse

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Nudeltarte mit Gemüse-Käse

Menge: 4 Portionen


250 g Nudeln (z.B. Penne)
Salz
1 Knoblauchzehe
1 Aubergine
1 mittelgroße Zucchini
100 g längliche Schalotten
100 g Kirschtomaten
2 tb Öl
Pfeffer
1 ct (200 g) Bärenmarke DER RAHM
3 Eier
1/4 l Milch
Edelsüß-Paprika
Thymian
100 g mittelalter Goudakäse

Nudeln in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen. Knoblauch schälen
und fein hacken. Aubergine und Zucchini putzen, waschen, der Länge
nach halbieren und in Scheiben schneiden. Schalotten schälen.
Tomaten putzen, waschen und halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen.
Knoblauch, Schalotten, Zucchini und Aubergine kurz darin andünsten.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Rahm, Eier und Milch glattrühren. Mit
Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian würzen. Käse reiben und 2/3 unter
den Rahm heben. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Mit Zucchini,
Aubergine, Schalotten und Tomaten vermischen. Alles in eine
Auflaufform füllen und den Eierrahm darüber gießen. Mit restlichem
Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Gasherd:
Stufe 3) 20-25 Minuten stocken lassen.


Zusatz :

: Pro Portion

: ca. 2770 kJ/660 kcal.

: Zubereitungszeit

: ca. 1 Stunde.