Orecchiete mit Broccoli

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Orecchiete mit Broccoli

Menge: 2 Portionen

500 g Broccoli
6 tb Olivenoel
;Salz
200 g Orecchiete
--(Teigwarenoehrchen)
3 sm Chilischote
2 Knoblauchzehen
3 Sardellen
5 tb Kapern
;Pfeffer
2 ts Weissweinessig
Zucker


Broccoli putzen, den Stiel schaelen und in Staebchen schneiden.
Wasser mit einem Drittel des Olivenoels und Salz zum Kochen bringen,
Nudeln darin kochen, 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Broccoli
zugeben. In der Zwischenzeit die Chilischoten fein wuerfeln, die
Knoblauchzehen durchpressen und die Sardellen zerdruecken. Zusammen
mit den Kapern im restlichen Oel erhitzen. Die gegarte Nudelmischung
abgiessen, in dem Oel-Gemisch schwenken und mit Pfeffer, Essig und
einer Prise Zucker abschmecken.