Pancakes with Maple Sirup

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Pancakes with Maple Sirup

125 g Mehl
1 ts Backpulver
1 ts Ahornsirup
1 Prise Salz
1 lg Ei
150 ml Milch
Butter oder Margarine zum
- Braten
Ahornsirup zum Betraeufeln


Das Mehl in eine Schuessel sieben. Backpulver, Ahornsirup, Salz, Ei
und die Milch dazugeben und mit dem Handruehrer zu einem glatten Teig
verruehren. Den Teig etwa 1/2 Std. zugedeckt bei Zimmertemperatur
quellen lassen.

In einer beschichteten Pfanne etwas Butter oder Margarine zerlassen.

Nach und nach mit einer Schoepfkelle etwas Teig in die Pfanne geben
und bei mittlerer Hitze etwa 12 kleine, dicke Pfannkuchen von beiden
Seiten goldbraun backen.

Die Pfannkuchen zum Servieren ueppig mit Ahornsirup betraeufeln.