Parmesan-Nudel-Dreierlei mit Parmaschinken

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Parmesan-Nudel-Dreierlei mit Parmaschinken

Menge: 4 Portionen

125 g. Spaghetti-Vollkorn-Nudeln
125 g. Bandnudeln, gruen
125 g. Schmetterlingsnudeln
3 tb Oel
Salz
125 g. Butter
150 g. Parmesankaese, frisch
- gerieben
8 Parmaschinken-Scheiben
Rosmarinnadeln


Vollkornspaghetti mit 1 Essloeffel Oel in Salzwasser 6-8 Minuten, gruene
Bandnudeln 7-8 Minuten und die Schmetterlingsnudeln 9-10 Minuten
getrennt garen, abgiessen, heiss abschrecken und warm stellen.

Jede Nudelsorte mit jeweils 30 g Butter und 30 g geriebenem
Parmesankaese mischen. Einige zerteilte Rosmarinnadeln dazugeben.

Nudeln jeweils getrennt auf hitzebestaendige Teller verteilen. Mit
restlichem Kaese und Butterflocken im heissen Ofen oder unter dem Grill
ueberbacken, bis der Kaese goldbraun ist. Mit Parmaschinken servieren.