Pasta chi vrocculi arriminati (*) (Sizilien)

Entdecken Sie vielfältige Rezepte für köstliche Mehlspeisen und Nudeln. Von traditionellen Gerichten wie Pfannkuchen, Kaiserschmarrn und Knödeln bis hin zu hausgemachten Nudeln und Pasta-Spezialitäten – hier können Sie Ihre Lieblingsrezepte teilen und neue Ideen für herzhafte und süße Speisen finden. Perfekt für alle, die Freude am Kochen und Backen mit Mehlprodukten haben.

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Pasta chi vrocculi arriminati (*) (Sizilien)

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » So 27. Mär 2016, 13:59

Pasta chi vrocculi arriminati (*) (Sizilien)

Menge: 4 Portionen

600 g Broccoli
400 g Nudeln
2 Knoblauchzehen
6 tb Olivenoel extravergine
;Salz
4 tb Pecorino; gerieben

(*) Nudeln mit Broccoli und Knoblauch

Broccoli putzen und in kleine Roeschen zerteilen. In ein Daempfsieb
setzen und im Wasserdampf garen, bis die Broccoliroeschen weich, aber
noch bissfest sind. Herausheben und abkuehlen lassen.

Den Knoblauch fein hacken und in heissem Olivenoel anduensten. Die
Broccoliroeschen einige Minuten darin schwenken, bis sie das
Knoblaucharoma angenommen haben.

In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser al dente kochen und
abgiessen. Die Nudeln kurz in der Broccolipfanne schwenken. Auf
Teller verteilen und mit geriebenem Pecorino anrichten.

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