Pasta sciutta

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Pasta sciutta

400 -450 g Spaghetti (fuer 2
- gute Esser)
400 g Gem. Hack
1 lg Dose Tomaten (oder 1kg
- frische)
1 sm Dose Tomatenmark
(bei frischen Tomaten
- noetig)
1 md Zwiebel
1 ts Basilikum
1 ts Oregano
schwarzer Pfeffer
1/2 gestr. Tl. Salz
1 ts Zucker
1/8 l Rotwein
Geriebener Parmesankaese


Die kleingeschnittenen Zwiebel in einer Pfanne oder in der Microwelle
ca. 5 min. duensten.

In einem grossen Topf das Hack anbraten und dann die restlichen Zutaten
zugeben. (ohne den Rotwein).

Alles 40 min. leicht kochen lassen, gelegentlich umruehren.
Nach 25 min. 2 l Wasser mit 3 Tl. Salz zum kochen bringen.
Spaghetti in das kochende Wasser geben, nach 9- 10 min. abschuetten.
Gegen Ende der Kochzeit des Ragouts den Rotwein zugeben.
Pasta und Nudel getrennt auf Teller reichen und mit Parmesan bestreuen.

Wuerde mich ueber Echos, nur wenns schmeckt, freuen !

Zeit 54 Minuten