Pikante Nudeln

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Pikante Nudeln

400 g Nudeln (- 500)
300 ml Sahne
50 g Parmesan
wenig Muskat
Salz
Pfeffer
1 tb Butter oder
Olivenöl
3 Knoblauchzehen (- 5)
1 Paprikaschote, grün
1 Paprikaschote, gelb
1 Pfefferschote
1 pk Sardellenfilets (ca. 16 g)

Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, d. h. bißfest. Sahne
in einem Topf zum Kochen bringen und 5 Min. auf 1 oder
Automatik-Kochplatte 4 - 5 offen kochen lassen. Geriebenen Parmesan
zugeben, unter Rühren erwärmen.

Butter oder Olivenöl in einem Topf warm werden lassen. Durchgepreßte
Knoblauchzehen zugeben, auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 kurz
andünsten, in Streifen geschnittene Paprikaschoten und ganz fein
geschnittene Pfefferschote zugeben, im geschlossenen Topf auf 1 oder
Automatik-Kochplatte 4 - 5 knapp weich dünsten. Sardellenfilets kalt
abspülen, grobgehackt zusammen mit der Käse-Sahne-Sauce zugeben,
abschmecken. Die heißen, gekochten Nudeln mit der Sauce vermischen.
Sofort servieren.

Dazu schmeckt ein bunter Salat.

92 g Eiweiß, 130 g Fett, 350 g Kohlenhydrate, 12541 kJ, 2990 kcal.

Zusatz :

: Zubereitungszeit

: 35 Minuten