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Pizza "Traditionale"

Menge: 10 Portionen

2 Knoblauchzehen
6 tb Olivenoel
200 g Frische Champignons; kleine
1 pk Schwarze Oliven;
--mit Steinen
1 pk gruene Peperoni
200 g Emmentaler; am Stueck
1/3 Pizza-Grundteig; siehe
-- Rezept Pizza-Grundteig
Mehl; zum Ausrollen
1 Pk. Tomatenstuecke m.
- Kraeutern
-- 370 g
125 g Salami; in Scheiben
Gerebelter Oregano
;Salz
Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.


Knoblauch schaelen, durch die Presse druecken. Mit zwei Essloeffel Oel
verruehren. Pilze mit Kuechenpapier saeubern, Stielenden abschneiden. Pilze
in duenne Scheiben schneiden. Die Oliven und Peperoni abtropfen lassen.
Kaese grob reiben.

Backofen auf 225 Grad vorheizen. den Pizzateig auf bemehlter Flaeche in
Blechgroesse ausrollen. Blech mit ein bis zwei Essloeffel Oel einfetten. Teig
auf das Blech legen, Teig mit Knoblauchoel bestreichen. Die
Tomatenstueckchen darauf verteilen.

Mit Salami, Oliven, Peperoni, Pilzen belegen, Oregano aufstreuen, wuerzen.
Kaese daruebergeben. Mit Oel betraeufeln. Etwa 15 Minuten auf der zweiten
Schiene von unten backen.