Pizza mit Lachs-Dill-Belag (Boden vorgebacken)

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Pizza mit Lachs-Dill-Belag (Boden vorgebacken)

Menge: 3 Portionen

PIZZABODEN


450 g Mehl
20 g Frische Hefe
-- ODER
1 Pk. Trockenbackhefe
1 Spur ;Zucker
1 ts ;Salz
2 tb Oel
1/4 l ;Wasser, lauwarm
-- Menge anpassen

BELAG


600 g Schmand
3 ts Zitronensaft
;Salz
;Pfeffer
3 Spur Zucker
600 g Raeucherlachs
-- in feine Streifen
3 Bd. Dill; gehackt


Pizzaboden

Alle Zutaten mischen und zu einem festen Teig verkneten. 30 Minuten an
einem warmen Ort gehen lassen.

Den Teig in <servings> Stuecke teilen. Jedes Teigstueck entweder rund
ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen,
oder in eine gefettete Pizzabodenform druecken.

Im auf 200 Grad vorgewaermten Backofen 15 bis 20 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem Belag belegen.

Das Belegen muss rasch gehen, damit der Pizzaboden noch genuegend warm
bleibt: am besten alle Zutaten vor dem Backen der Boeden
bereitstellen.

Belag

Schmand mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verruehren.

Die Masse auf den heissen Pizzaboden streichen, Raeucherlachs darauf
verteilen, mit gehacktem Dill bestreuen.