Pizza-Ecken mit Balkangemüse

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Pizza-Ecken mit Balkangemüse

Teig


300 g Mehl
1 pk Backpulver
150 g Magerquark
6 Öl
6 Milch
Salz

Belag


200 g Porree
200 g Paprikaschoten, rote
1 cn Maiskörner
(Abtropfgewicht etwa 285 g)
2 Knoblauchzehen
3 Eier
100 g Crème fraîche,
200 g Sahne, süße
100 g Emmentaler Käse, geriebener
Salz
Pfeffer
2 Kräuter, gehackte gemischte

Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und in der
geretteten Fettpfanne ausrollen.

Porree in feine Ringe, Paprikaschoten in schmale Streifen
schneiden, Mais abtropfen lassen. Gemüse auf dem Teig verteilen.

Knoblauchzehen fein hacken und mit Eiern, Crème fraîche, Sahne,
Käse, Salz, Pfeffer und Kräutern verrühren. Masse über das Gemüse
gießen. Fettpfanne in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte.
T: 200 C / 25 bis 30 Minuten, 5 Minuten 0. Pizza in Dreiecke
schneiden und warm oder kalt servieren.