Pußta Nudeltaschen
Menge: 4 Portionen
200 g Gehacktes
1/2 Zwiebel
Petersilie
Salz
Pfeffer
1 Ei
Zum Teig
100 g Mehl
2 Eier
10 g Salz
Der Nudelteig wird dünn ausgezogen und auf die eine Hälfte in gleichmäßigem
Abstand kleine Häufchen der zubereiteten Füllung verteilt. Die freien
Stellen zwischen der Füllung bestreicht man mit Eiweiß. Die andere Hälfte
des Teiges wird darübergelegt, etwas angedrückt und die Teigplatte in
Würfel geschnitten. Die so gefüllten Nudeln werden in Salzwasser gekocht
und dann mit Pörköltsaft, dem man saure Sahne zusetzt, übergossen.
Menge: 4 Portionen
200 g Gehacktes
1/2 Zwiebel
Petersilie
Salz
Pfeffer
1 Ei
Zum Teig
100 g Mehl
2 Eier
10 g Salz
Der Nudelteig wird dünn ausgezogen und auf die eine Hälfte in gleichmäßigem
Abstand kleine Häufchen der zubereiteten Füllung verteilt. Die freien
Stellen zwischen der Füllung bestreicht man mit Eiweiß. Die andere Hälfte
des Teiges wird darübergelegt, etwas angedrückt und die Teigplatte in
Würfel geschnitten. Die so gefüllten Nudeln werden in Salzwasser gekocht
und dann mit Pörköltsaft, dem man saure Sahne zusetzt, übergossen.