Quarkpitte

Entdecken Sie vielfältige Rezepte für köstliche Mehlspeisen und Nudeln. Von traditionellen Gerichten wie Pfannkuchen, Kaiserschmarrn und Knödeln bis hin zu hausgemachten Nudeln und Pasta-Spezialitäten – hier können Sie Ihre Lieblingsrezepte teilen und neue Ideen für herzhafte und süße Speisen finden. Perfekt für alle, die Freude am Kochen und Backen mit Mehlprodukten haben.

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Quarkpitte

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Sa 26. Mär 2016, 22:18

Quarkpitte

Teig


175 g Mehl
75 g Mondamin
125 g Margarine
1 Ei
1 tb Weißwein oder Wasser
1 gestr. Tl Salz

Füllung


500 g Quark
3 Eigelb
4 tb Milch
30 g Mondamin
Salz
Zucker
Pfeffer
1 sm Zwiebel
50 g gemischte Kräuter
3 Eiweiß

Aus Mehl, Mondamin, Margarine, Ei, Weißwein und Salz einen glatten Teig
kneten. Mit dem Teig den Boden und Rand einer Springform auslegen.
Quark mit Eigelb, Milch, Mondamin, Salz, Zucker, Pfeffer, geriebener
Zwiebel und den feingehackten Kräutern vermischen, steifgeschlagenes Eiweiß
unterziehen und auf dem Teig verteilen.

Die Quarkpitte ca. 50 Minuten bei guter Mittelhitze abbacken und warm oder
kalt mit Schinken servieren. Evtl. grünen Salat reichen.
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