Salbei-Tomaten-Soße mit Kalbsleber
Menge: 4 Portionen
50 g Speck, geräucherter
-durchwachsener
1 Olivenöl
1 Zwiebel, mittelgroße
200 g Kalbsleber
Salz, weißer Pfeffer
2 -3 Salbeiblätter
2 mittelgroße Tomaten
500 g Tomaten, stückige
etwas Zitronensaft
Speck würfeln und im Öl ausbraten. Zwiebel schälen, hacken,
zufügen. Leber in Würfel schneiden, 2-3 Minuten mitbraten. Mit
Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Salbei waschen, fein
schneiden, kurz andünsten. Tomaten würfeln. Mit stückigen Tomaten
zugeben, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Leber zufügen. Mit Salz,
Pfeffer und Zitrone abschmecken.
Zusatz :
: Zubereitungszeit
: ca. 20 Min.
Pro Person ca. : 90 kcal
Pro Person ca. : 370 kJoule
Eiweiß : 7 Gramm
Fett : 5 Gramm
Kohlenhydrate : 3 Gramm
Menge: 4 Portionen
50 g Speck, geräucherter
-durchwachsener
1 Olivenöl
1 Zwiebel, mittelgroße
200 g Kalbsleber
Salz, weißer Pfeffer
2 -3 Salbeiblätter
2 mittelgroße Tomaten
500 g Tomaten, stückige
etwas Zitronensaft
Speck würfeln und im Öl ausbraten. Zwiebel schälen, hacken,
zufügen. Leber in Würfel schneiden, 2-3 Minuten mitbraten. Mit
Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Salbei waschen, fein
schneiden, kurz andünsten. Tomaten würfeln. Mit stückigen Tomaten
zugeben, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Leber zufügen. Mit Salz,
Pfeffer und Zitrone abschmecken.
Zusatz :
: Zubereitungszeit
: ca. 20 Min.
Pro Person ca. : 90 kcal
Pro Person ca. : 370 kJoule
Eiweiß : 7 Gramm
Fett : 5 Gramm
Kohlenhydrate : 3 Gramm