Sardische Tortiglioni

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Sardische Tortiglioni

Menge: 2 Personen

200 g Tortiglioni
1 Öl
300 g Fischfilet
Zitronensaft
Salz
100 ml Wein (trocken)
100 ml Instant-Brühe
200 g Gouda, gerieben
2 Stangen Lauch
5 Tomaten, enthäutet
1 Butter
200 ml Schlagsahne
Pfeffer

Nudeln nach Anweisung kochen. Fischfilets abspülen, trocknen und mit
Zitronensaft beträufeln. Ziehen lassen und anschließend salzen.


Brühe und Wein zum Kochen bringen, Herdplatte abschalten und den
Fisch in der Flüssigkeit ca. 5 Min. ziehen lassen. Die Nudeln in
eine Auflaufform füllen. Fisch darauf verteilen, ein Drittel des
Käses darüber streuen.

Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden. Tomaten vierteln. Butter
zerlassen, Lauch und Tomaten ca. 10 Min. darin dünsten. Sahne
zugeben, kräftig salzen und pfeffern. Über den Fisch geben.
Restlichen Käse überstreuen und bei 200 Grad ca. 30 Min. im Ofen
überbacken.