Schupfnudla mit Kartoffeln
Menge: 4 Portionen
500 g Mehl
500 g Kartoffeln
Salz
Muskat
2 Eier
Die Kartoffeln am besten einen Tag zuvor Kochen. Dann schaelen und
durchdruecken. Mit dem Mehl, den Eiern und den Gewuerzen gut vermengen.
Den Teig ca. 20 min. ruhen lassen. Die Haende ins Mehl tauchen,
fingerlange und -dicke, an beiden Enden spitz zulaufende Nudeln
formen - schupfen -. Danach ins kochende Wasser geben. Wenn sie an
der Oberflaeche schwimmen, noch einige Minuten ziehen lassen.
Abschuetten und in Schmalz anbraten.
Schupfnudla mit Kartoffeln
Entdecken Sie vielfältige Rezepte für köstliche Mehlspeisen und Nudeln. Von traditionellen Gerichten wie Pfannkuchen, Kaiserschmarrn und Knödeln bis hin zu hausgemachten Nudeln und Pasta-Spezialitäten – hier können Sie Ihre Lieblingsrezepte teilen und neue Ideen für herzhafte und süße Speisen finden. Perfekt für alle, die Freude am Kochen und Backen mit Mehlprodukten haben.
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team
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