Spaghetti mit 4-Käse-Sauce

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Spaghetti mit 4-Käse-Sauce

Menge: 4 Portionen

500 g Spaghetti
50 g Butter
100 g Mozarella
100 g geriebener Pecorino
75 g Gorgonzola
75 g geriebener Parmesan
125 ml Sahne
3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 bn Petersilie
Basilikum
Salz
Pfeffer

Butter in einem Topf schmelzen lassen. Zwiebeln & Knoblauch darin
andünsten. Gewürfelten Mozarella und Gorgonzola in den Topf geben. Immer
schön rühren, bis sich der Käse aufgelöst hat. Die Sahne unter ständigem
Rühren hinzufügen. Wenn die Sauce zu heiß wird, entstehen unschöne Flocken!
Mit Salz und Pfeffer würzen. Wie gewohnt Spaghetti kochen. Auf der noch
warmen Herdplatte Spaghetti und Käse-Sauce zusammen mischen. Dann den
Parmesan und Pecorino unterrühren. Mit Kräutern garnieren.