Spaghetti mit Gorgonzolasoße

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Spaghetti mit Gorgonzolasoße

Menge: 6 Portionen

1 Pkt. TK-Blattspinat (à 300
-g)
400 g Spaghetti
1 l Wasser
Salz
Pfeffer
50 g Pinienkerne
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Öl
200 ml Schlagsahne
100 ml Gemüsebrühe (Instant)
200 g Gorgonzola
Muskatnuß

Aufgetauten Spinat ausdrücken und grob hacken. Salzwasser auf höchster Einstellung erhitzen, die Spaghetti
hinzufügen und 8 -10 Min. auf 0 ausquellen lassen. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne anrösten, sofort
herausnehmen.

Zwiebel und Knoblauch pellen und fein hacken. Im heißen Öl andünsten. Mit Sahne und Brühe aufkochen. Käse
entrinden, grob würfeln und unter Rühren darin schmelzen. Den Spinat zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat
würzen.

Soße mit den gut abgetropften Spaghetti mischen und mit den Pinienkernen bestreut servieren.