Spaghetti-Muschel-Topf
Menge: 4 Portionen
2500 g. Miesmuscheln
1 bn Suppenkraut
2 Zwiebeln
8 Pfefferkoerner
3/4 l Weisswein
500 g. Spaghetti
Salz
1 tb Oel
50 g. Butter
Muscheln unter fliessend kaltem Wasser saeubern, die geoeffneten
aussortieren!
Kleingeschnittenes Suppenkraut, Zwiebelringe und Pfefferkoerner in 1/8
l Wasser 10 Minuten kochen. Muscheln und Wein zufuegen, im
geschlossenen Topf aufkochen.
Nach ca. 8 Minuten oeffnen sich die Muscheln (geschlossene nicht
verwenden!).
Spaghetti in Salzwasser mit Oel 8-10 Minuten kochen, abtropfen lassen
und mit heisser Butter mischen.
Muscheln und Gemuese unterheben. Die Muschelbruehe separat servieren.
Menge: 4 Portionen
2500 g. Miesmuscheln
1 bn Suppenkraut
2 Zwiebeln
8 Pfefferkoerner
3/4 l Weisswein
500 g. Spaghetti
Salz
1 tb Oel
50 g. Butter
Muscheln unter fliessend kaltem Wasser saeubern, die geoeffneten
aussortieren!
Kleingeschnittenes Suppenkraut, Zwiebelringe und Pfefferkoerner in 1/8
l Wasser 10 Minuten kochen. Muscheln und Wein zufuegen, im
geschlossenen Topf aufkochen.
Nach ca. 8 Minuten oeffnen sich die Muscheln (geschlossene nicht
verwenden!).
Spaghetti in Salzwasser mit Oel 8-10 Minuten kochen, abtropfen lassen
und mit heisser Butter mischen.
Muscheln und Gemuese unterheben. Die Muschelbruehe separat servieren.