Sputnik-Teller

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Sputnik-Teller

70 g Spiralen-Nudeln
Salz
1 tb Öl
1 ts Öl
200 g Beefhacksteakfleisch
300 g Zucchini
100 g Champignons, frisch
4 tb Fleischbrühe
1 ts Tomatenmark
150 g Tomaten
Salz
Pfeffer
1 Zwg. Basilikum

Nudeln in Salzwasser mit Öl ca. 10-11 Minuten kochen, abgiessen und
abtropfen lassen.

Beefsteakhackfleisch in beschichteter Pfanne in Öl braun braten.
Geputzte, gewaschene Zucchini der Länge nach vierteln, in Scheibchen
schneiden. Geputzte Champignons ebenfalls in Scheiben schneiden.
Das Gemüse ca. 5-6 Minuten mit dem Fleisch schmoren. Fleischbrühe und
Tomatenmark zugeben, aufkochen.

Gehäutete Tomaten entkernen, in Würfel schneiden, dazugeben. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken, mit gehacktem Basilikum würzen und mit
Basilikumblättchen garnieren.