Tacos (Grundrezept)
Menge: 1 Portion
75 g Maismehl
3 ts Öl
25 g Weizenmehl
5 tb Wasser
Salz
Maismehl, Waizenmehl und Salz mischen. Öl und Wasser zugeben und
durchkneten. Der Teig darf nicht mehr kleben. Den Teig vierteln, zu
Kugeln formen. Jeweils eine Kugel zwischen Folie zu einem duennen, runden
Fladen (Durchm. ca. 13 cm) ausrollen. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze
trocken anwaermen. Fladen darin von jeder Seite 2 - 3 min roesten. Nach
Wunsch die Tortillas in heissem Öl 1 - 2 min fritieren, dabei zu
Schalen formen.
Menge: 1 Portion
75 g Maismehl
3 ts Öl
25 g Weizenmehl
5 tb Wasser
Salz
Maismehl, Waizenmehl und Salz mischen. Öl und Wasser zugeben und
durchkneten. Der Teig darf nicht mehr kleben. Den Teig vierteln, zu
Kugeln formen. Jeweils eine Kugel zwischen Folie zu einem duennen, runden
Fladen (Durchm. ca. 13 cm) ausrollen. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze
trocken anwaermen. Fladen darin von jeder Seite 2 - 3 min roesten. Nach
Wunsch die Tortillas in heissem Öl 1 - 2 min fritieren, dabei zu
Schalen formen.