Tagliatelle Parma
Menge: 2 Portionen
150 g Tagliatelle
100 g Parmaschinken
125 g Mascarpone
75 ml Milch
15 g Parmesan
Salz, Pfeffer, Muskat
etwas Zitronensaft
Tagliatelle nach Anleitung kochen.
Mascarpone und Milch langsam erhitzen, mit Pfeffer und Muskat wuerzen, den
Parmesan einruehren und schmelzen lassen. Den in feine Streifen
geschnittenen Parmaschinken kurz vor dem Servieren ( wichtig, sonst wird es
zu salzig) in die Sosse geben, etwas ziehen lassen und mit dem Zitronensaft
abschmecken.
Tagliatelle auf einem Teller anrichten und mit der Sosse mischen.
Menge: 2 Portionen
150 g Tagliatelle
100 g Parmaschinken
125 g Mascarpone
75 ml Milch
15 g Parmesan
Salz, Pfeffer, Muskat
etwas Zitronensaft
Tagliatelle nach Anleitung kochen.
Mascarpone und Milch langsam erhitzen, mit Pfeffer und Muskat wuerzen, den
Parmesan einruehren und schmelzen lassen. Den in feine Streifen
geschnittenen Parmaschinken kurz vor dem Servieren ( wichtig, sonst wird es
zu salzig) in die Sosse geben, etwas ziehen lassen und mit dem Zitronensaft
abschmecken.
Tagliatelle auf einem Teller anrichten und mit der Sosse mischen.