Tortellini mit Pilzen

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Tortellini mit Pilzen

Menge: 4 Portionen

400 g Tortellini; getrocknet
;Salz
250 g Champignons
250 g Austernpilze
1 bn Lauchzwiebeln
1 Knoblauchzehe
20 g Butterschmalz
;Pfeffer
250 ml Bruehe
100 ml Weisswein
1 bn Majoran
1 tb Pesto

GARNITUR

Basilikum

Die Tortellini nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen. In ein
Sieb abgiessen und gut abtropfen lassen.

Champignons und Austernpilze abreiben. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und
in Stuecke bzw. feine Ringe schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein
hacken.

Die Pilze im Butterschmalz duensten. Die Lauchzwiebeln und den Knoblauch
zufuegen, kurz mitbraten. Mit Pfeffer wuerzen. Mit Bruehe und Wein abloeschen.
Ca. 10 min schmoren.

Den Majoran waschen und hacken. Zusammen mit Pesto hinzufuegen. Die
Tortellini zu den Pilzen geben. Auf Tellern anrichten, nach Wunsch mit
Basilikum garnierung und servieren.

Pro Person ca. 1,55 Euro.


Pro Person ca. : 233 kcal

Pro Person ca. : 976 kJoule

Zubereitung : 50 min