Vegetarische Lasagne
Menge: 4 Portionen
500 Gramm Lasagneteigblätter
3 Esslöffel Butter
1 Zwiebel; geschält
2 Möhren; geschält
1/2 Blumenkohl
1 Paprikaschote grün
1/2 Zucchini
2 Tomaten; entkernt
250 Gramm Pilze; gesäubert
1 Esslöffel Zitronenschale; gehackt
1/4 Teelöffel Muskatnuss
1/2 Teelöffel Oregano
1/2 Teelöffel Gewürznelke; gemahlen
1/4 Teelöffel Thymian
1 Tasse Gruyere; (Käse) gerieben
1 Tasse Mozzarella; (Käse) klein geschnitten
1 Liter Helle Sauce; erhitzt
Speiseöl
Tafelsalz
Pfeffer frisch aus der Mühle
Ofen auf 190 Grad Celsius vorheizen.
Eine feuerfeste Form (31x22 Zentimeter) einfetten; beiseite stellen.
Lasagneteigblätter in Salzwasser mit etwas Speiseöl kochen. Anleitung auf
der Packung beachten. Abgießen und Lasagneteigblätter auf
Papiertüchern ausbreiten. Mit Papiertüchern bedecken.
Blumenkohl klein schneiden. Zwiebel, Möhren, Paprikaschote,
Zucchini, Tomaten und Pilze klein würfeln.
Butter in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel hinzufügen; 3 Minuten
bei schwacher Hitze zugedeckt dünsten.
Möhren hineingeben und mischen; 3-4 Minuten zugedeckt
weiter dünsten. Blumenkohl, grüne Paprikaschote und Zucchini
hinzufügen; gut würzen. 4-5 Minuten auf kleiner Flamme zugedeckt
köcheln lassen.
Tomaten, Pilze, Zitronenschale und Gewürze einrühren; zugedeckt
3-4 Minuten köcheln.
Topf von der Kochstelle nehmen.
Eine Schicht Lasangneteigblätter in die Form legen. Gemüse, Käse
und Sauce in Schichten darüberlegen. Diesen Vorgang wiederholen, bis
fast alle Zutaten verbraucht sind. Zum Schluss eine Lage
Lasagneteigblätter darüberlegen.
Sauce und Käse darüber geben. 45 Minuten im Ofen backen.
Heiß servieren.
Pro Portion ca. 726 Kalorien
Unser Tipp (Werbung):
Wenn Sie Mozzarella lieben möchten wir von Köche-Nord.de Ihnen gerne einmal einen sehr lesenswerten Artikel von Aktiontier.org empfehlen! Klicken Sie doch bitte einmal: !
Menge: 4 Portionen
500 Gramm Lasagneteigblätter
3 Esslöffel Butter
1 Zwiebel; geschält
2 Möhren; geschält
1/2 Blumenkohl
1 Paprikaschote grün
1/2 Zucchini
2 Tomaten; entkernt
250 Gramm Pilze; gesäubert
1 Esslöffel Zitronenschale; gehackt
1/4 Teelöffel Muskatnuss
1/2 Teelöffel Oregano
1/2 Teelöffel Gewürznelke; gemahlen
1/4 Teelöffel Thymian
1 Tasse Gruyere; (Käse) gerieben
1 Tasse Mozzarella; (Käse) klein geschnitten
1 Liter Helle Sauce; erhitzt
Speiseöl
Tafelsalz
Pfeffer frisch aus der Mühle
Ofen auf 190 Grad Celsius vorheizen.
Eine feuerfeste Form (31x22 Zentimeter) einfetten; beiseite stellen.
Lasagneteigblätter in Salzwasser mit etwas Speiseöl kochen. Anleitung auf
der Packung beachten. Abgießen und Lasagneteigblätter auf
Papiertüchern ausbreiten. Mit Papiertüchern bedecken.
Blumenkohl klein schneiden. Zwiebel, Möhren, Paprikaschote,
Zucchini, Tomaten und Pilze klein würfeln.
Butter in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel hinzufügen; 3 Minuten
bei schwacher Hitze zugedeckt dünsten.
Möhren hineingeben und mischen; 3-4 Minuten zugedeckt
weiter dünsten. Blumenkohl, grüne Paprikaschote und Zucchini
hinzufügen; gut würzen. 4-5 Minuten auf kleiner Flamme zugedeckt
köcheln lassen.
Tomaten, Pilze, Zitronenschale und Gewürze einrühren; zugedeckt
3-4 Minuten köcheln.
Topf von der Kochstelle nehmen.
Eine Schicht Lasangneteigblätter in die Form legen. Gemüse, Käse
und Sauce in Schichten darüberlegen. Diesen Vorgang wiederholen, bis
fast alle Zutaten verbraucht sind. Zum Schluss eine Lage
Lasagneteigblätter darüberlegen.
Sauce und Käse darüber geben. 45 Minuten im Ofen backen.
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