Dreifarbige Nudeln mit Feta

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Dreifarbige Nudeln mit Feta

Menge: 4 Portionen

250 g Nudeln, dreifarbig
3 Fruehlingszwiebeln
- duenn geschnitten
1 Knoblauchzehe; zerdrueckt
75 g Bohnen, franzoesisch
- diagonal geschnitten
125 g Pilze; geschnitten
1 lg Zucchini; geschnitten
1 Paprikaschote; gelb
- entkernt, gehaeutet,
- geschnitten
200 g Feta; Wuerfel in Oel
- Abtropfgewicht
;Gewuerze


Die Nudeln laut Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen, beiseite
stellen.

In etwas Feta-Oel die Fruehlingszwiebeln und den Knoblauch anbraten.
Die Bohnen, Pilze, Zucchini und Paprika dazugeben, unter staendigem
ruehren 3 min. kochen. Feta-Wuerfel abtropfen lassen, Oel auffangen,
dazugeben und weitere 2 min. braten. Am Schluss die Nudeln zufuegen
und 2 min. braten. Mit Gewuerzen abschmecken