Erbsen-Zwiebel-Spaghetti

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Erbsen-Zwiebel-Spaghetti

Menge: 1 Portion

100 Gramm Spaghetti
50 Gramm Erbsen; tiefgefroren
1/2 Bund Lauchzwiebeln
1 Knoblauchzehe
25 Gramm Speck; geräuchert
-- durchwachsen
3 Esslöffel Schlagsahne
2 Esslöffel Parmesan; gerieben
Weißer Pfeffer

Nudeln im kochenden Salzwasser etwa 10 Minuten bissfest garen. Erbsen etwa
5 Minuten vor der Garzeit zufügen.

Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch durch eine
Knoblauchpresse drücken. Speck in Streifen schneiden und in einem Topf
auslassen. Lauchzwiebeln und Knoblauch zufügen, kurz mit aufrühren, Sahne
einrühren.

Nudeln (und Erbsen) abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen
anschließend in die Speck Sahne-Soße geben. Die Hälfte des
Parmesan-Käses darüberstreuen. Alles locker miteinander vermischen. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken.

Spaghetti vor dem Verzehr mit dem restlichen Parmesan-Käse bestreuen.