Joghurtspätzle mit Himbeeren

Entdecken Sie vielfältige Rezepte für köstliche Mehlspeisen und Nudeln. Von traditionellen Gerichten wie Pfannkuchen, Kaiserschmarrn und Knödeln bis hin zu hausgemachten Nudeln und Pasta-Spezialitäten – hier können Sie Ihre Lieblingsrezepte teilen und neue Ideen für herzhafte und süße Speisen finden. Perfekt für alle, die Freude am Kochen und Backen mit Mehlprodukten haben.

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Joghurtspätzle mit Himbeeren

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » So 27. Mär 2016, 22:12

Joghurtspätzle mit Himbeeren

Menge: 4 Portionen

300 Gramm Weizenmehl Type 1050
2 Eier (Größe M)
Tafelsalz
300 Gramm Fettarmer Joghurt
70 Gramm Butter
2 Esslöffel Gemahlener Mohn; mehr oder
-- weniger nach Belieben
3 1/2 Esslöffel Flüssiger Honig
400 Gramm Himbeeren
Minze-Blätter; zum Garnieren

Herrlich lecker mit Mohn und Honig. Ein Genuss!

1. Mehl, Eier, Salz und die Hälfte des Joghurts zu einem
geschmeidigen Teig verrühren. In kleinen Portionen auf ein
angefeuchtetes Spätzlebrett streichen. Teig mit einer Palette in
kochendes Wasser schaben.

2. Fertige Spätzle an der Wasseroberfläche abschöpfen. Mit kaltem
Wasser abschrecken, abtropfen lassen.

3. Butter leicht bräunen. Mohn und Spätzle darin anbraten. Mit
restlichem Joghurt, Honig und Himbeeren anrichten. Mit
Minze garnieren.

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