Käse-not-ham-Röllchen (vegan)

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Käse-not-ham-Röllchen (vegan)

Menge: 2 Personen

300 Gramm Blätterteig (Tiefkuehlware)
60 Gramm Veganer Käse Gouda-Art (gerieben)
100 Gramm not-ham (von TERRA VEGANE)
etwas krause Petersilie
7 Gramm Ei - Ersatz (von Ruf)
50 Milliliter Mineralwasser (medium)

Salat:

1 Fenchel
8 Kirschtomaten
120 Gramm Bohnenkeimlinge
2 Esslöffel Obstessig (siehe Tipp)
1 Esslöffel Keimöl
etwas Schnittlauch
1 Frühlingszwiebel
ein paar grüne Pfefferkörner (mit einem großen Küchenmesser zerdrückt)
etwas Tafelsalz

Als erstes den Ei - Ersatz in eine kleine Schüssel geben und mit dem
Mineralwasser verrühren (mit einer Gabel geht das am besten).

Den Blätterteig antauen lassen, dünn ausrollen und in
Rechtecke - etwa 8 - 15 Zentimeter - schneiden. Den Käse Gouda-Art
sowie das in feine Streifen geschnittenen veganen not-ham auf dem
Blätterteig verteilen (die Ränder freilassen). Die
Petersilie in kleine Röschen zupfen und ebenfalls auf den
Blätterteig geben. Die Ränder mit Ei - Ersatz bestreichen
und das Ganze zu einer Rolle formen. Das untere Ende gut
andrücken und die Seiten auch leicht verschließen.
Im Backofen bei einer Temperatur von 200 Grad Celsius
12 - 15 Minuten backen.

In der Zwischenzeit den Fenchel putzen, waschen und in Streifen
schneiden. Die Kirschtomaten waschen und vierteln.

Den Fenchel und die Tomaten zusammen mit den Bohnenkeimlingen
und der fein gehackten Frühlingszwiebel in eine Schüssel geben
und mit einer Marinade aus Obstessig, Keimöl, Schnittlauchröllchen,
grünen Pfefferkörnern und Tafelsalz anmachen.

Den Salat auf Tellern anrichten, die Käse-not-ham-Röllchen
dazulegen und servieren.

Unser Tipp:
Wenn Sie einen schmackhaften Essig selbst herstellen wollen und ihr Gericht damit verfeinern möchten empfehlen wir ihnen den folgenden Link aus unserem Forum:

Veganer Käse Gouda-Art (vegan)