Kürbiskern-Chili-Pesto

Entdecken Sie vielfältige Rezepte für köstliche Mehlspeisen und Nudeln. Von traditionellen Gerichten wie Pfannkuchen, Kaiserschmarrn und Knödeln bis hin zu hausgemachten Nudeln und Pasta-Spezialitäten – hier können Sie Ihre Lieblingsrezepte teilen und neue Ideen für herzhafte und süße Speisen finden. Perfekt für alle, die Freude am Kochen und Backen mit Mehlprodukten haben.

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Kürbiskern-Chili-Pesto

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » So 27. Mär 2016, 20:22

Kürbiskern-Chili-Pesto

Menge: 1 Portion

100 g Kürbiskerne
1 bn glatte Petersilie
100 ml Kürbiskernöl
50 ml Sonnenblumenöl
1 Lauchzwiebel
3 rote Chilischoten
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Zucker

Kürbiskerne in einer Pfanne rösten. Petersilie waschen und
trockenschütteln, die Blätter abzupfen. Mit Kürbiskernen, Kürbiskernöl und
Sonnenblumenöl pürieren. Lauchzwiebel waschen, putzen, fein hacken. Chilis
entkernen, waschen, in feine Ringe schneiden. Unter das Püree heben und mit
Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Unter frisch gekochte Nudeln (reicht für 500 g) mischen.
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