Lasagne mit Gemüseeinlage

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Lasagne mit Gemüseeinlage

Fuellung:


500 g Moehren
1 Bleichsellerie
250 g gekochter Schinken
2 Zwiebeln
50 g Margarine
1 cn geschaelte Tomaten
Salz
Pfeffer
2 Knoblauchzehen

Kaesesauce:


30 g Margarine
15 g Mehl
250 ml Bruehe
400 g Doppelrahm-Schmelzkaese
60 g Parmesankaese
Salz
250 g Lasagne-Blaetter


Moehren, Sellerie und Schinken in Wuerfel schneiden.

Die gewuerfelten Zwiebeln in Margarine anduensten, Moehren und
Sellerie zufuegen und 5 Minuten durchduensten. Die abgegossenen
Tomaten und die Haelfte des Tomatensaftes dazugeben, kurz
aufkochen lassen. Den Schinken unterruehren und die Masse
kraeftig mit Salz und Pfeffer anschmecken. Die Knoblauchzehen
reinpressen. Basilikum hacken und zufuegen. Beiseite stellen.

Fuer die Kaesesauce aus Margarine, Mehl und Bruehe eine helle
Mehlschwitze bereiten Doppelrahm-Kaese und Parmesan unterruehren
und mit einer Prise Salz abschmecken.

Eine laengliche, rechteckige Form ausfetten. Abwechselnd
Lasagne-Blaetter, Gemuese, Lasagne, Kaesesauce, Lasagne, Gemuese
und Lasagne einschichten. Mit der restlichen Kaesesauce
uebergiessen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 - 225 Grad 30 - 35 Minuten
ueberbacken.