Lasagne mit Pilzen

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Lasagne mit Pilzen

Menge: Für 4-6 Personen


150 g Stangensellerie
1 Zwiebel
2 tb Olivenöl
700 g gemischte Pilze (z.B.
Champignons
Pfifferlinge
Austernpilze
Shii-Take)
Salz
Pfeffer
200 g Frühstücksspeck
2 ct Béchamelsoße (500 ml)
300 g Gruyère-Käse
200 g Lasagne-Platten

Sellerie waschen, Zwiebel schälen und beides fein würfeln. In heißem
Olivenöl 5 min. in einer Pfanne anbraten. Pilze putzen und in Stücke
schneiden. Dazugeben und 5 min. dünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pilze aus der Pfanne nehmen und die Speckscheiben darin knusprig braten.
Den Käse grob reiben. Etwas Sauce in eine rechteckige Form geben. Dann in
mehreren Schichten abwechselnd Lasagne-Platten, Pilze, Speck, Käse und
Béchamelsoße einfüllen. Jede Schicht mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die
oberste Schicht sollte aus Sauce und restlichem Gruyère bestehen.
Im auf 200° vorgeheizten Ofen 30 Minuten abgedeckt und 15 Minuten offen
garen.