Makkaroni-Schinken-Auflauf

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Makkaroni-Schinken-Auflauf

Menge: 4 Portionen

250 g Makkaroni
;Salz
;weisser Pfeffer
300 g Broccoli
250 g Tomaten
150 g Gekochter Vorderschinken
100 g Mittelalter Gouda, gerieben
Fett f.d. Form
5 Eier
375 ml Milch
Muskat, gerieben
2 tb Paniermehl
1 tb Butter/Margarine


Makkaroni zweimal brechen und in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10
Minuten garen. Abtropfen lassen.

Broccoli putzen, waschen und in kleine Roeschen teilen. In wenig
kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten duensten. Abtropfen lassen. Tomaten
putzen, waschen und in Wuerfel schneiden. Schinken ebenfalls wuerfeln.

Nudeln, Broccoli, Tomaten Schinken und 3/4 des Kaese mischen. Eine
Auflaufform fetten. Nudelmischung einfuellen.

Eier und Milch verruehren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kraeftig
wuerzen. Die Eiermilch ueber den Auflauf giessen. Mit dem restlichen
Kaese und Paniermehl bestreuen. Butter in Floeckchen darauf verteilen.
Auflauf im vorgeheizten Ofen, 200 Grad, backen.