Mega-Makkaroni

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Mega-Makkaroni

Menge: 4 Portionen

500 Gramm Makkaroni
250 Gramm Brokkoli
100 Gramm Möhren
500 Gramm Blumenkohl
300 Gramm Erbsen (Tiefkühlware)
60 Gramm Butter
1/4 Liter Gemüsebrühe
;Tafelsalz
;Pfeffer frisch aus der Mühle
;Muskat
1/4 Liter Vollmilch
125 Gramm Schlagsahne (süß)
1 Paket Instantsoße; hell
;Zitronensaft
1/2 Bund Petersilie

Möhren fein schneiden, Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen. Erbsen
aus dem Tiefkühlfach nehmen. Im Gemüsetopf Butter, Möhren, Brokkoli und
Blumenkohl dünsten und mit der Gemüsebrühe angießen. Erbsen dazugeben und
bissfest garen. Mit Tafelsalz und Pfeffer würzen, Milch und Sahne zugeben und mit
der Soße abbinden. Kurz aufkochen. Mit Zitronensaft und gehackter Petersilie
verfeinern. Mit Muskat würzen. Makkaroni in Salzwasser mit einem Schuss Speiseöl
10 Minuten garen. Abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Darauf das
Gemüse mit der Soße anrichten. Mit Petersilie garnieren.