Mohnnudeln aus dem Stift Geras

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Mohnnudeln aus dem Stift Geras

Menge: 4 Portionen

1/2 l : Wasser
500 g Erdaepfel; geschaelt,
- Viertel
1/4 ts : Salz
400 g Mehl, griffig
150 g Margarine
300 g Mohn; gerieben
80 g Staubzucker; zum Bestreuen
H NACHLESE 3/94
- notiert: M.Peschl

Erdaepfel in Salzwasser 10 min kochen. Mehl zugeben, mit dem
Kochloeffelstiel drei Loecher stechen und weitere 10 min auf kleiner
Flamme kochen lassen. Nicht umruehren! Nun den Rest des Wassers abseihen,
Masse auf ein Brett geben und zu einem Teig kneten. Daraus Nudeln (4cm
lang, 1cm dick) formen. Margarine zerlassen, Mohn einruehren und die
Nudeln darin schwenken. Mit Staubzucker bestreut servieren.