Nudelnester mit Kräuter-Rahmsoße

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Nudelnester mit Kräuter-Rahmsoße

4 Portionen


250 g grüne Bandnudeln
(z.B. Tagliatelle von
-Buitoni)
Salz
1 bn Basilikum
1 bn glatte Petersilie
1 Zwiebel
1 tb Butter oder Margarine
100 ml Weißwein
1 ct (200 g) Bärenmarke DER RAHM
Pfeffer
50 g Parmesankäse

Nudeln in kochendem Salzwasser 8 Minuten garen. Kräuter waschen,
einige Blättchen zum Garnieren beiseite legen, restliche Kräuter
fein hacken.

Zwiebel schälen und fein hacken. Fett in einem Topf erhitzen,
gehackte Kräuter und Zwiebel kurz darin andünsten. Wein und Rahm
zugeben und kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Vom Käse mit einem Sparschäler feine Locken abziehen. Nudeln
abgießen und mit Hilfe einer Gabel und einem Löffel Nudelnester
drehen. Nudelnester und Soße auf einem Teller anrichten.
Mit Käse bestreuen und mit Kräuterblättchen garnieren.


Zusatz :

: Pro Portion

: ca. 1840 kJ/440 kcal.

: Zubereitungszeit

: ca. 30 Minuten.