Penne al tonno Nudeln mit Thunfisch

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Penne al tonno Nudeln mit Thunfisch

Menge: 4 Personen

400 Gramm Penne (bitte Hartweizennudeln)
300 Gramm Thunfisch (wenn möglich frischen!)
100 Gramm schwarze Oliven
4 -5 Tomaten
2 getrocknete Pfefferschoten (Peperoncini)
etwas Petersilie (getrocknet)
etwas Knoblauch
etwas Olivenöl
etwas Tafelsalz

Kochen Sie nebenbei die Nudeln in sprudelndem Salzwasser al dente, gießen Sie
sie nach dem Garen in einem Sieb ab und schrecken Sie sie mit kaltem Wasser
kalt ab.

Bräunen Sie die Petersilie und 3 abgezogene und in Würfel geschnittene
Knoblauchzehen in etwas Olivenöl in einer Pfanne an. Dann halbieren Sie die
Oliven und entkernen sie. Die Tomaten enthäuten Sie bitte und schneiden sie
in Würfel. Dann zerbröseln Sie die Peperoncini und geben alles zusammen mit
dem Thunfisch dazu. Nun garen Sie die Zutaten etwa 10 Minuten bei niedriger
Hitzezufuhr und schmecken sie dann mit Tafelsalz ab. Anschließend können Sie
das Gericht auf vier vorgewährmten Tellern anrichten und Ihren Gästen servieren.