Pizza mit Salami, Erbsen und Zwiebeln

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Pizza mit Salami, Erbsen und Zwiebeln

1 x Grundrezept Hefe- oder Quark
- -Oel-Teig

Fuer den Belag:


1 St Gemuesezwiebel; 300 g
4 tb Olivenoel; kaltgepresstes
150 g Tiefkuehl-Erbsen
1 Pr. Salz
1/2 ts Pfeffer; schwarz, f.a.d.M.
1 ts Oregano
150 g Ricotta-Kaese; schnittfeste
- Sorte nehmen
100 g Salami; luftgetrocknete,
- italienische
1/2 St Paprikaschote, rote


Den Teig wie im Rezept beschrieben vorbereiten. Fuer ein
grosses Backblech mit zwei verschiedenen Belaegen die doppelte
Teigmenge herstellen.

Ofen je nach Teig auf 175 oder 250 Grad vorheizen.

Blech einfetten, (besser bemehlen). Teig ausrollen und auf das
Blech legen. Einen schmalen Rand formen. Fuer eine Pizza mit
zwei Belaegen auf einem grossen Blech (doppelte Teigmenge) mit
einem duennen Teigstreifen eine Trennlinie markieren.

Gemuesezwiebel schaelen und in feine Ringe schneiden. In 2 El
Olivenoel glasig duensten, Erbsen dazugeben und 5 Minuten
mitgaren. Mit wenig Salz, schwarzem Pfeffer und Oregano
abschmecken.

Das Gemuese etwas auskuehlen lassen, dann den Ricotta
zerbroeckeln und daruntermischen. Salami in moeglichst duenne
Scheibchen schneiden und ebenfalls zu dem Gemuese geben.

Alles auf dem Teig verteilen. Paprika waschen, putzen und in
feine Streifen schneiden. Die Pizza damit dekorativ belegen.
Zum Schluss 2 El. Olivenoel daruebertraeufeln und 25-30 Minuten
backen.