Pizza mit Schinken und Champignons

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Pizza mit Schinken und Champignons

Teig


400 g Mehl
30 g Hefe
200 ml Wasser
50 ml Olivenöl
1 ts Zucker
2 ts Salz

Belag


400 g Champignons
30 g Butter oder Margarine
Salz
Pfeffer fadM.
350 g Schinken, gekocht
300 g Mozzarellakäse
1 cn Tomaten
(Abtropfgewicht etwa 240 g)
Rosmarin
Oregano
Basilikum
Thymian
1 bn Schnittlauch

Aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig bereiten.
Im Backofen 10 Minuten bei 50°C und 10 bis 20 Minuten bei 0 gehen
lassen.

Für den Belag Champignons in Scheiben schneiden. Fett, Champignons
darin andünsten und würzen.

Schinken in Würfel, Mozzarellakäse in Scheiben schneiden.
Teig durchkneten, in der geretteten Fettpfanne ausrollen und einen
Rand hochziehen. Teig mit abgetropften Tomaten, Schinken und
Champignons belegen, Kräuter darüberstreuen, Käsescheiben darauf
verteilen und in den vorgeheizten Backofen setzen.

E: Unten. T: 250°C / 20 bis 30 Minuten

Schnittlauch in Röllchen schneiden und über die heiße Pizza geben.