Pußta Nudeltaschen

Entdecken Sie vielfältige Rezepte für köstliche Mehlspeisen und Nudeln. Von traditionellen Gerichten wie Pfannkuchen, Kaiserschmarrn und Knödeln bis hin zu hausgemachten Nudeln und Pasta-Spezialitäten – hier können Sie Ihre Lieblingsrezepte teilen und neue Ideen für herzhafte und süße Speisen finden. Perfekt für alle, die Freude am Kochen und Backen mit Mehlprodukten haben.

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Pußta Nudeltaschen

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Sa 26. Mär 2016, 22:32

Pußta Nudeltaschen

Menge: 4 Portionen

200 g Gehacktes
1/2 Zwiebel
Petersilie
Salz
Pfeffer
1 Ei

Zum Teig

100 g Mehl
2 Eier
10 g Salz

Der Nudelteig wird dünn ausgezogen und auf die eine Hälfte in gleichmäßigem
Abstand kleine Häufchen der zubereiteten Füllung verteilt. Die freien
Stellen zwischen der Füllung bestreicht man mit Eiweiß. Die andere Hälfte
des Teiges wird darübergelegt, etwas angedrückt und die Teigplatte in
Würfel geschnitten. Die so gefüllten Nudeln werden in Salzwasser gekocht
und dann mit Pörköltsaft, dem man saure Sahne zusetzt, übergossen.
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