Rigatoni mit Fischsauce

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Rigatoni mit Fischsauce

Menge: 1 Portion

400 g Tomaten
1 Zwiebel
2 tb Olivenoel
100 g Dosen-Thunfisch
4 Sardellenfilets
2 Eier; hartgekocht
1 Zitrone; den Saft
2 tb Kapern
;Pfeffer, Salz
1 Bd. Petersilie
400 g Rigatoni


Zwiebel schaelen, feinwuerfeln und im Olivenoel duensten. Tomaten
enthaeuten, kleinschneiden und zu den Zwiebeln geben. Sardellenfilets
waschen und kleinschneiden, Eier pellen und wuerfeln, Thunfisch aus
dem Fond nehmen und kleinschneiden. Alles zu den Tomaten geben.

Zitronensaft und Kapern zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie waschen, hacken und in die Fischsauce einruehren. Nudeln
nach Vorschrift 8-12 Minuten kochen.