Russische Piroggen (aus dem Raum Krakow)

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Russische Piroggen (aus dem Raum Krakow)

Menge: 4 Portionen

Teig


1 Piroggenteig
- siehe Basisrezept

Fuellung


500 g Kartoffeln; gekocht
150 g Weisskaese; o. Quark
1 Ei
1 mittl. Zwiebel; feingehackt
Salz
Pfeffer
Butter; o. ausgelassener
- Speck
Dicke, leicht saure Sahne


Die gekochten Kartoffeln mit der Weisskaese durch den Fleischwolf
drehen (nicht zu fein, man sollte Kartoffel- sowie Kaesestueckchen
noch spueren koennen).

Ei und goldbraun gebratenen Zwiebeln zu dieser Masse geben und mit
Salz und Pfeffer abschmecken.

Weiter: siehe Basisrezept

Russische Piroggen werden mit Butter oder ausgelassenem Speck
uebergossen. Gesondert kann dicke, leicht saure Sahne gereicht werden.