Schlemmerpfanne

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Schlemmerpfanne

Menge: 4 Portionen

220 g gekochte Bandnudeln
2 tb Sonnenblumenoel
1 Knoblauchzehe
150 g Aubergine
100 g Mais aus der Dose
1 cn gebackene Bohnen in
- Tomatensauce
200 g Shrimps
Salz
Pfeffer
Streuwuerze
1 bn Petersilie


Oel erhitzen, zerdrueckte Knoblauchzehe kurz darin duensten.
Aubergine waschen, putzen, kleinschneiden, hinzufuegen, ca.
10 min. bei mittlerer Hitze duensten. Mais, gebackene Bohnen
und Shrimps dazugeben, kurz erhitzen und mit Salz, Pfeffer
und Streuwuerze pikant abschmecken. Mit Petersilie bestreut
servieren.

Brennwerte: Eiweiss: 153 g, Fett: 37 g, Kohlenhydrate: 420 g,
kJ: 11480, kcal: 2746