Sepia-Spaghetti mit Lachsmousse

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Sepia-Spaghetti mit Lachsmousse

Menge: 1 Portionen

300 g Lachsfilet
6 tb Creme fraiche
10 tb Suesse Sahne
1/8 l Trockener Weisswein
Salz
Weisser Pfeffer
- frisch gemahlen
1 Bd. Dill
400 g Sepia-Spaghetti
1 tb Butter zum Einfetten
- der Aluminiumfolie


Das Lachsfilet etwas anfrieren und mit dem Schneidstab puerieren. Creme
fraiche, Sahne und Weisswein zufuegen und verruehren. Salz, Pfeffer und den
feingehackten Dill zufuegen.

Die Spaghetti in Salzwasser etwa 8 Minuten sehr bissfest kochen.
Aluminiumfolie gut einfetten, Spaghetti darauflegen und Lachsmousse
daruebergeben. Die Folie verschliessen, so dass ein rechteckiges Paket
entsteht und auf den Rost in den auf 160-180 Grad vorgeheizten Backofen
fuer etwa 10-12 Minuten legen.

Vor dem Servieren oeffnen und auf Tellern anrichten.