Spaghetti mit Petersilien-Pesto

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Spaghetti mit Petersilien-Pesto

Menge: 4 Personen

1 bn glatte Petersilie
1 bn krause Petersilie
30 g Pinienkerne
30 g Gruyère (Hartkäse a. d.
-Schweiz)
5 tb Olivenöl
Pfeffer
400 g Spaghetti
Salz

Petersilienblätter von den Stielen zupfen. Einige Blättchen beiseite
legen, restliche Blätter grob hacken. Pinienkerne daraufgeben und
alles mit einem Messer fein hacken, oder alles zusammen im Mixer der
Küchenmaschine zerkleinern.

Gruyère fein reiben. 1 EL Käse, Öl, Pfeffer und die gehackte
Petersilienmischung zu einer glatten Paste verrühren.
Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Anweisung auf der Packung
garen, abgießen und abschrecken.

Spaghetti mit dem Petersilien-Pesto mischen und auf Teller
verteilen, Mit dem restlichen Käse bestreuen, mit den
Petersilienblättchen garnieren.

Zusatz :

: Zubereitungszeit

: 30 Minuten

Pro Person ca. : 548 kcal

Pro Person ca. : 2290 kJoule